徐州全城正式开启“伏天吃伏羊”模式

  彭城伏羊一碗汤、不用神医开药方。徐州人素有伏天吃伏羊的饮食习俗。7月17日入伏第一天,徐州满城羊肉飘香,众多食客闻香而动,我市大小饭店、羊肉馆生意火爆——全城正式开启伏天吃伏羊模式。
17日傍晚,市区大小羊肉馆家家爆满,一桌难求。位于绿地世纪城四期北门附近,紧挨着的四五家羊肉馆,家家均是食客盈门。晚上不到6点我就来订座了,可周围几家羊肉馆都已找不到座了。在一家名为贺村羊肉馆的门前,丁先生略显沮丧地告诉记者。羊肉馆老板介绍,别说是伏羊节当天了,从两三天前开始,每天中午、晚上就几乎场场爆满。
隔壁一家羊肉馆的负责人周先生告诉记者,从16日开始,他家几乎天天都能卖出近1000斤羊肉,入伏当天中午就卖出500多斤,晚上会更多。他们还特意推出羊肉全系菜品,并增加了羊肉烧烤。而菜品价格较平时也基本一致。
17日晚7点,奎河边的一家羊肉馆,有不少市民在这里等座。据饭店负责人介绍,店里原有20多张桌子,伏羊节这天又临时新增了20张,目前可接待四百多人同时就餐,但位子还是不够,入伏当天的销量可达近2000斤羊肉,能赶上平时两周的销售。
为了迎合市民吃伏羊的热情,平时不以羊肉为主打的饭店也做起了羊肉生意。在牌楼1818美食广场,很多饭店趁机推出羊肉菜品,吸引食客。三楼一家火锅饭店的负责人表示,为了迎合徐州人的口味,特意增添了几道羊肉菜肴,很受欢迎。在滨湖新天地美食街区,不少川菜馆、时尚餐厅、茶餐厅等,也应时推出了羊肉菜肴。
大块吃肉、大口喝酒方能展示徐州人的豪爽。记者了解,各家饭店的啤酒销量也大增,许多啤酒商也趁机在各大餐厅促销。有店主表示,每天销售的扎啤、瓶装啤酒比以往多出两倍多。
与此同时,农贸市场的羊肉销售量也比平时激增。17日一早,在市区解放桥、民祥园、灯塔等农贸市场,各家羊肉摊位的生意都十分红火。上午9点,民祥园农贸市场曹女士摊位上已销售出100多只羊,是平时销量的三四倍。在解放桥农贸市场,业主李老板说,入伏这一天历来都是他们生意最好的一天,当然这一天的价格也是一年中最高的,带骨羊肉价格前几天在24元一斤,现在涨到二十七八元左右。

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